Koliko dugo trebate grijati roštilj na drveni ugljen prije dodavanja hrane?

Za izravno pečenje na roštilju , gdje se hrana stavlja izravno na ugljen, ugljen bi trebao biti dovoljno vruć da možete držati ruku iznad rešetke roštilja najviše 2-3 sekunde prije nego što je trebate povući. To znači da bi ugljen trebao biti bijel s lagano plavim vrhovima . Za uspostavljanje takve topline obično je potrebno između 15 i 25 minuta za većinu roštilja na drveni ugljen standardne veličine.

Za neizravno pečenje na roštilju , gdje se hrana stavlja iznad posude za skupljanje tekućine, a ne izravno iznad ugljena, ugljen bi trebao biti srednje vruć . To znači da bi ugljen trebao biti uglavnom siv s nekim područjima narančaste ili crvene . Za uspostavljanje takve topline obično je potrebno 25 do 35 minuta za većinu roštilja na drveni ugljen.

Evo nekoliko savjeta za brzo zagrijavanje roštilja:

* Koristite tekućinu za upaljače ili električni starter.

* Stavite ugljen u sredinu rešetke roštilja.

* Izbjegavajte korištenje previše ugljena.

* Držite poklopac roštilja zatvorenim što je više moguće.

Kad se ugljen zagrije, dodajte hranu na roštilj i počnite kuhati!