Kako postići da hrana pečena na plinskom roštilju ima okus pečen na drveni ugljen?

- Koristite dimnu kutiju. Dimna kutija je mala metalna posuda koja se puni drvnom sječkom. Dimnica se postavi na rešetku roštilja i zapali se sječka. Dim od drvne sječke će dati okus hrani. Dim će vašem jelu dati prepoznatljivi okus dima.

- Koristite tavu od lijevanog željeza. Tave od lijevanog željeza dobro zadržavaju toplinu i mogu pomoći u ravnomjernijem kuhanju. Također dodaju malo ugljeniziranosti hrani, što joj može pomoći da dobije više okusa pečenog na ugljenu.

- Koristite visoku postavku topline. To će pomoći da se hrana lijepo pougljeni.

- Hranu kuhajte kraće. To će spriječiti isušivanje hrane i gubitak okusa.