Zašto se drveni ugljen gori u roštilju kemijski mijenja?

Kada drveni ugljen gori, dolazi do kemijske promjene. Ugljik u drvenom ugljenu reagira s kisikom u zraku stvarajući ugljični dioksid i toplinu. Ova reakcija je primjer izgaranja, što je kemijski proces koji uključuje izgaranje goriva s kisikom.

Tijekom izgaranja mijenja se kemijski sastav goriva, a atomi u gorivu se preuređuju u nove spojeve. U slučaju drvenog ugljena, atomi ugljika u drvenom ugljenu se preuređuju u molekule ugljičnog dioksida, a atomi vodika u ugljenu se preuređuju u molekule vode.

Kemijska promjena koja se događa kada ugljen gori također je popraćena fizičkom promjenom. Zapaljeni ugljen svijetli crveno, a toplina nastala reakcijom oslobađa se u zrak.