Kada dodati rebarca u BBQ umaku kada se peče u pećnici?

Kada pečete rebarca u pećnici, najbolje vrijeme za dodavanje BBQ umaka ovisi o vrsti rebarca i željenom rezultatu. Evo nekoliko općih smjernica:

1. Za tradicionalniju, karameliziranu koru: Premažite rebra BBQ umakom tijekom zadnjih 15-30 minuta kuhanja. To će pomoći da se umak karamelizira i stvori hrskava, aromatična korica.

2. Za nježna, sočna rebarca s ljepljivom glazurom: Nanesite BBQ umak na rebarca na početku procesa pečenja, a zatim ih podlijte svakih 15-20 minuta. To će omogućiti umaku da prodre u rebra i rezultira mekanim, sočnim mesom s ukusnom glazurom.

3. Za rebra koja otpadaju od kosti: Ako više volite rebarca koja su jako mekana i padaju s kosti, rebarca možete premazati BBQ umakom za cijelo vrijeme pečenja. Međutim, svakako ih često podlijevajte vodom kako umak ne bi zagorio.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pečenje rebarca u pećnici:

- Zagrijte pećnicu na odgovarajuću temperaturu prije pečenja rebarca.

- Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da su rebra pečena do željene spremnosti.

- Ostavite rebarca da odmore nekoliko minuta prije posluživanja. To će pomoći da se sokovi zadrže unutar rebara.