Kako se pravi bbq umak?

Sastojci:

- 1 šalica kečapa od rajčice

- 1/2 šalice jabučnog octa

- 1/4 šalice smeđeg šećera

- 1/4 šalice Worcestershire umaka

- 1 žlica tekućeg dima (po želji)

- 1 žličica paprike

- 1 žličica češnjaka u prahu

- 1 žličica luka u prahu

- 1 žličica senfa u prahu

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice crnog papra

- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike (po izboru za pikantnost)

Upute:

1. Kombinirajte sve sastojke:

U loncu srednje veličine pomiješajte kečap od rajčice, jabučni ocat, smeđi šećer, Worcestershire umak, tekući dim (ako koristite), papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, senf u prahu, sol i crni papar.

2. Kuhati:

Pustite smjesu da kuha na srednje niskoj vatri. Pustite da lagano kuha 15-20 minuta uz povremeno miješanje. To omogućuje da se okusi pomiješaju i da se umak malo zgusne.

3. Kušajte i prilagodite:

Kušajte umak i prilagodite začine svojim željama. Ako volite slađi umak, dodajte više smeđeg šećera. Za čvršći umak dodajte još jabučnog octa ili malo soka od limuna. Ako volite ljuto, dodajte prstohvat listića crvene paprike.

4. Poslužite ili pohranite:

Nakon što ste zadovoljni okusom, vaš domaći umak za roštilj spreman je za upotrebu. Uživajte uz meso s roštilja, piletinu, rebarca ili kao umak za umakanje. Također ga možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 tjedna.

Savjeti i varijacije:

- Za dimljeni okus bez tekućeg dima u umak dodajte 1 žlicu dimljene paprike.

- Možete koristiti med, javorov sirup ili melasu umjesto smeđeg šećera za drugačiji profil slatkoće.

- Dodajte šaku nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput bosiljka, cilantra ili peršina, za dodatni okus.

- Za gušći umak pirjajte ga dulje dok ne dobije željenu gustoću.

- Slobodno eksperimentirajte s različitim začinima i sastojcima kako biste stvorili vlastiti jedinstveni recept za umak za roštilj.