Koliko dugo pečete pečeni lungić od 7 lb?

Pečenje od svinjskog lungića, bilo s kostima ili bez kostiju, obično zahtijeva otprilike 20-22 minute pečenja na žaru po funti na srednje niskoj temperaturi kako bi se postigla unutarnja temperatura od 145°F (63°C) za srednju pečenost. Ovo pretpostavlja da svinjski lungić kuhate na neizravnoj toplini na plinskom roštilju ili roštilju na ugljen.

Evo općeg vodiča za pečenje svinjskog lungića od 7 lb:

1. Prethodno zagrijte roštilj na srednje nisku temperaturu (oko 300°F / 150°C).

2. Ako vam je pečeno s kostima, odrežite višak masnoće s površine.

3. Začinite svinjski lungić željenim začinima, začinskim biljem ili kupovnim trnom.

4. Pripremite svoj roštilj za neizravno pečenje tako da ispod rešetke u sredini roštilja postavite tavu za skupljanje tekućine. To će spriječiti pogoršanje i spriječiti isušivanje vašeg lungića.

5. Stavite začinjeni lungić na rešetku, dalje od izravnog izvora topline (obično iznad posude za skupljanje).

6. Pokrijte roštilj i pustite da se pečeni lungić neizravno kuha otprilike 20-22 minute po funti.

7. Termometrom za meso provjerite unutarnju temperaturu lungića. Trebao bi postići unutarnju temperaturu od 145°F (63°C) za srednju pečenost.

8. Nakon što je lungić postigao željenu unutarnju temperaturu, uklonite ga s roštilja i ostavite da odstoji oko 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Važno je napomenuti da vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašem roštilju i debljini pečenog lungića. Uvijek osigurajte sigurne unutarnje temperature kuhanja pomoću termometra za meso jer je to najprecizniji način za mjerenje spremnosti i sprječavanje nedovoljno kuhanja.

Ne zaboravite pustiti svoj lungić da se odmori prije nego što ga narežete, jer to omogućuje preraspodjelu sokova po mesu, što rezultira ukusnijim i mekšim pečenjem.