Flap odresci dovoljno porozna upiti marinadu, aromu i tenderizing meso tijekom. Koristite klasični vino marinadu sklopio s crno vino ili prošek, maslinovo ulje, soja umak s okusom, Worcestershire umak, češnjak i svježe bilje, ili napraviti slatko i kiselo marinada od balsamico octa, javorov sirup, češnjak i umak od soje. Marinirati ih za kratko vrijeme, četiri sata u najboljem slučaju, u kiselom marinadi. Kiseline tenderizes meso po razbije mišiće i tetive koje čine meso chewy. Nakon mariniranja, mazite odresci osušite s papirnatim ručnicima i odbacite marinadu.
Žaru Cjelovite Flap Odresci pregled

pečenica savjet vezice su za roštiljanje odličan izbor. Meso je dovoljno da se visoke topline i kuhari brzo natječaj. Sezona meso ili marinirati ga prije pečenja. Roštilj preklop mesa tijekom visokog izvora topline, pretvarajući ga nakon tri do četiri minute. Roštilj dok meso ne dosegne najmanje 125 stupnjeva celzijusa, za rijetke doneness, na najdebljem dijelu. Američko Ministarstvo poljoprivrede predlaže unutarnju temperaturu od najmanje 145 F za sigurnost hrane. Dopustite cijeli poklopac odresci da odstoji tri do 10 minuta prije rezanja. Narezati ga na tri ili četiri komada, kao širok kao što želite svoje trake, a zatim narezati svaki komad na tanke trake protiv žita.

Braising Flap odrezak

Flap odrezak je dobar izbor za kratko pirjajte u flavorful tekućine. Dvadeset minuta kuhanja ostavlja meso natječaj, bez raspada. Vrijeme duže kuhanje uzrokuje meso očvrsnuti, iako iznimno dugo vrijeme kuhanja ga uzrokuje raspadati u tenderskoj komadiće. Opaliti iskusan meso brzo u malom vrućem ulju, zatim dodati flavorful tekućine, kao što su pivo, vino ili juha. Donesite tekućinu na pirjati i propirjajte na 15 do 20 minuta, ili dok ne omekša. Kriška brzo pirjani držač odrezak tanko protiv žita i poslužite prekriven pan umakom od tekućine za kuhanje.
Pečene pečenica Savjet pregled

pečenica poklopac odresci su često rezati na kockice i pečen. Osušite odreske s papirnatim ručnikom i izrezati na 1/2 inča do 3/4 inča kocke. Spread kocke u istoj debljini sloja u brojlera tavi. Svađa meso na vrh pećnice stalak, okretanje jednom, dok izvana je porumeni i hrskav, ali unutrašnjost je i dalje natječaj, oko tri do četiri minute po strani. Poslužite pečenica savjete s flavorful sos ili pan umakom od deglazing pečenje tavu s malo juhe, vina ili drugog flavorful tekućine. Kocke od pečenica odrezak preklopom su također odličan navojem na kos za ražnjići.