Neki komadi mesa, kao što su okrugli odrezak su teže od drugih, kao što su posjekotine Juneći. Možete koristiti i za govedine skupne. Kriške pisanica boravak natječaja kada kuhani brzo na visoke topline. Oštrije rezove kao što su okrugli odrezak treba pirjanje za vlagu i dugo sporije vrijeme kuhanja tako vezivnog tkiva razgrađuju. Podesite temperaturu i vrijeme na temelju rez mesa.
Funta It Out pregled

lupa govedina povećava nježnost. Počnite s kriške govedine ili odreske koji su više od 3/4 inča debeli. Mjestimično zamrznuta govedina je lakše rezati na tanke ploške široke. Stavite meso u zamrzivač oko 30 minuta. To bi trebao biti čvrst, ali nije teško. Izravnavanje meso povećava površinu To znači da možete dodati više punjenje. Koristite čekić meso, na stranu čekićem ili čak ključem. Pokrijte meso s plastičnom folijom i funta daleko. Kad meso je oko 1/4 inča debeli spremni ste roll.
Ukusan Stuffings pregled

Kombinirajte svježe, tanko narezane povrće kao što je mrkva, celer, gljive i luk. Bacanje u nekim zelje kao što su kelj, špinat ili blitve. To pomaže smanjiti zelje koje wilting ih prvo u mikrovalnoj pećnici. Dodaj začina i bilja kao što su crni papar, sol, komorač, senfa ili korijandera sjemenke, bosiljak, origano, timijan i peršin. Možete dodati krušne mrvice i sira, ako vam se sviđa.
Roll It Up pregled

Položite pounded komad govedine na rezanje odbora. Ispunite jedan kraj s nadjevom, ostavljajući oko 1/2 inča na obje strane golom. Roll govedina i preko nadjeva. Gurnite nadjev natrag u meso role ako izvlači. Gurnite preklopke na oba kraja govedine kumulativnom nazad tako da punjenje ne dolazi kao nakupljanje peče. Vezati skupno s mesnica viti tako da zadržava svoj oblik
Pečena i pirjana pregled

Pokrenite skupnih off u vrućoj pećnici. - 450 stupnjeva celzijusa do smeđe. Nastavite peći skupnih natječajne govedine kao što su pisanica, premijera rebra, odrezak rebra očiju za još 15 minuta na 400 F dok meso dostigne stadij doneness želite. Roll up izrađene od jačih posjekotina zahtijevaju duže pečenje i vlage. Dodavanje šalicu ili dvije vina, piva, povrća ili govedina juha u posudu za pečenje i pokrivanje folijom, pomaže ostati meso natječaj. Umjesto pečenje na 400 F niže topline do 325 F i pecite 60 minuta.