Prirodni kobasica kućišta pružaju same životinje, u obliku crijeva i drugih kutke naći u probavni sustav. Najčešći izbor su svinja crijeva, koji pružaju omot za zajedničke kobasice poput bratwurst ili engleskom stilu & quot; bangers. & Quot; Veće i manje crijeva sakupljen od svinja, goveda, pa čak i jaganjaca, a svaki ima svoje tradicionalne koristi. Prirodna crijeva, u cjelini, uvijek su jestivi. Možete odabrati da ih jesti ili ne, ovisno o kobasicama i svoje osobne preference.
Ekstrudirani Kolagen pregled

Ekstrudirani kolagena crijeva su lakše sausagemakers raditi, jer za razliku od vrlo kvarljive prirodnih crijeva - koji zahtijevaju slane vode i hlađenje - ekstrudirani kolagena crijeva su prodali suho i može se držati na polici dok oni potrebni. Kolagen je oblik vezivnog tkiva koji se prirodno javlja u mesu, što se razbije nakon dugog kuhanja formirati želatinu koja daje pečenje ili izdvajali svinjetine bogatstvu. Da bi kobasica kućišta to prisiljeni putem u obliku prstena pritisnite, a zatim suši i stisnut harmoniku stilu u čvrsto crinkled cilindra. Kolagen njeguje dehidriranu i omekšava jednom kobasica punjena, a crijeva su potpuno jestivi.
Umjetna Kućišta pregled

Jedan od problema s prirodnim crijevima je da je u većim veličinama, Životinje imaju tendenciju da imaju samo skromna duljina skriveno u njihovoj anatomiji. Ti velike veličine - obično se nalaze u deli mesa, a također i na nekim zavojnice tipa kobasica - često proizvedeni umjetno za današnje meatpackers. Crijeva su izrađeni od mnogih materijala, ali su obično neki oblik foodsafe plastike. Oni štite kobasica s hermetičan premazom koji čuva bakterije i plijesni, ali to ne znači da se kuha. Ovaj tip kućišta uvijek ukloniti prije kobasica kuha ili jede.
Znajući što imaš pregled

Ako niste iskusni kuhar ili kobasica ljubitelj, to ponekad može biti teško reći raznih kućišta odvojeno. Svježe kobasice su relativno lako, jer oni su trebali biti kuhani i jede s kućištima u mjestima. Oni koriste prirodne ili ekstrudiranih-kolagena kućišta, koje kuhaju i smeđe lijepo. S većim kobasicama, možda ćete morati ukloniti mali komad kućišta da ga testirati. Ako je vidljivo plastike, ili previše teško žvakati, to je malo vjerojatno da je bio namijenjen za jelo. Uklonite i bacite ga u dobrom savjesti, prije kuhanja kobasica.