U određenoj mjeri, vaš prep ovisi o kroj svinjetine , Ako je zamrznuta svinjetina, premjestiti ga u hladnjak 1 do 3 dan ispred vremena, ovisno o veličini. Sezona svinjetina liberalno sa soli, paprom i ostalim željenim bilja i začina nadopuniti senfa glazuru radite. Majčina dušica, češnjak u prahu ili luk u prahu dobro raditi. Linija za pečenje ladicu podmazanu folije za medaljona, kotleta i drugih tankih rezova. Linija dno kalup sa folijom i masti stalak za tenderloins, pršuta i drugih velikih rezova. Postići površinu šunki sa prelaza uzorak, što reže oko inča apart.
Glaze pregled

Senf jedino može poslužiti kao glazura, ali vaš jelo ima više Složenost ako inkorporirati neke druge sastojke. Da bi med senf, jednostavno pomiješajte med i Dijon senf ili žuti i koristiti malo više meda nego senf, ali prilagoditi omjer na okus. Malo cimeta ili klinčića dobro radi, previše. Još jedna jednostavna ideja je da se miješati Dijon senf s malo više smeđeg šećera, uključujući i malo meda ili sojin umak, ako vam se sviđa. Ravno Dijon senf kombinira i sa soja umak, ocat, javorov sirup, sok od jabuka i ostalih sastojaka za složenije glazura.
Manje Svinjski Rezovi pregled

rezovi Mali svinjetina poput kotleti, odresci, medaljoni i tenderloins ne predugo peći, tako da oni kuha u jednom stupnju s glazurom. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa. Četka svu površinu mesa s pripremom senfa. Stavite ga na pladanj za pečenje ili prženje tave i stavite ga u sredinu pećnice. Ispeći svinjetinu na unutarnju temperaturu od 145 F, koristite instant čitanje termometar. Vrsta i debljina reza, količina mesa, bilo da je bez kosti ili koštana-u rez i vaša pećnica utjecati na vrijeme kuhanja, što može biti samo 10 do 12 minuta. Neka svinjetina odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Šunke i roasts pregled

šunke i druge velike posjekotine svinjetina ne može biti ostakljena na početku, kao da bih spali tijekom kuhanja. Započnite kuhanje svinjetinu Tented folijom na 300 F za niske i spore kuhara i djelomične parenje zadržati meso sočno. Ispečem ti reže na unutarnjoj temperaturi od 125 F, koja obično traje oko 2 sata, ovisno o izrezati i drugih čimbenika. Uzmi svinjetinu iz pećnice i povećajte temperaturu na 400 F. Brush senfa glazuru preko mesa i vratite u pećnicu otkriven. Kuhajte još 30 minuta ili tako, dok se temperatura čita 140 F. Neka svinjetina ostatak za 20 minuta, za koje vrijeme njegova temperatura raste do preporučuje 145 F.