Andouille kobasica je sastavni dio Jambalaya ili gumbo. Debele, srdačna variva su cajunski Staples, i početi s flavorful baze & quot; sveto trojstvo & quot ;: pirjanog luk, papriku i celer. Rajčica i duhovit jelima, kao što su Cayenne i paprike, dodaje se, i dobra piletina dionica daje tekućinu. Za Jambalaya, riža kuha u skladištu. Gumbo poslužuje više od riže i obložen s bamija ili gumbo datoteke u prahu. Dodaj narezane andouille na bijeloj ili crnoj grah juha, kremasti krumpir juha ili kelj juha s nasjeckanim kelj skuha u juhi s andouille.
Žaru pregled

andouille žaru mogu zamijeniti bratwurst ili Frankfurter u punđu ili se dimi dodatak riblji jelo. Zagrijte roštilj na visoku, četkanje cijeli kobasice s uljem i roštilj dok se kućište počne smeđe. Poslužite na punđu s pirjanim ili svježe sjeckani luk ili Chow chow, južnjačkog užitkom izrađen od nasjeckanog povrća, octa i vruće paprike na žaru. Ili, služiti kobasice s roštilja na podlozi od kremastim krupica. Napravite hladno ljeto salatu rezanjem kobasice s roštilja i kombinirajući ih s kuhanim slatkim ili bijeli krumpir. Haljina salatu s vinaigrette sklopio s uljem, octom i senf.
Pečeni pregled

zamjena andouille za talijanske kobasice pečene jela od tjestenine, ili narežite ga i dodajte ga lonac graha napravio sa smeđim šećerom ili melasa umak. Duhovit kobasica i slast u umaku igraju jedni protiv drugih. Dodaj koricu na makaroni i sir uključujući narezane kobasice i pospremanje vrh s paprikom. Sloj kriške lagano pirjanog patlidžana i kobasica i vrh s kremastom umaku od sira ili kombinirati andouille s kuhanim bijelim krumpirom, sjeckani luk i paprike. Dodaj bijeli umak i kuhajte dok jelo zagrijava.
Poached i skuha pregled

Krivolov andouille na vrhu peći s bocom piva koja može stajati do Kobasica je okus, kao vratar ili masnoća, pomaže zadržati juiciness meso a. Za Stari svijet-New World razliku, jezgra glava kupusa i izrezati na klinove. Stavite ga u teškim lonac i pokriti kupus sa zaliha. Kuhati kupus dok je izuzetno nježna i dodati andouille kobasica. Da bi jelo jači, dodati rasjeći krumpir i mrkvu oko 20 minuta prije nego kupus je učinio.