Mliječni proizvodi napraviti bolji posao tenderizing meso od kiselog bazi tekućine koja se prvenstveno dodaje okus. Kombinirajte jogurt, mlaćenica ili punomasno mlijeko s bilo svježe ili sušeno bilje. Na primjer, talijanski pečena poziva na svoj izbor komorač, češnjak, bosiljak i origano. Kombinirajte bilja i dnevnik proizvod u blender, ako su biljke su svježe. Isperite pečenje nakon što ste učinili mariniranja i osušite.
Na Rub pregled

Pat na suhom utrljati prije vas smeđe pečena. Neki od bilja u mliječnoj marinada prodrijeti okrugli pečenje, ali dodavanjem suhog trljati slatkiš gore okus još više. Browning se trljati kada smeđe meso daje drugačiji okus bilja. Suho bilje i začini raditi bolje kao suho trenje od svježe one rade. Masirajte utrljati na pečenje. Ako želite jug-of-the-granica okus, koristite cilantro, luk u prahu, kumin i korijander sjeme. Brown je pečena u samo dovoljno jestivog ulja da pokrije dno posude. Ulje treba svjetlucati kad je dovoljno vruće. Deglaze posudu s malo tekućine i dodati pirjajte.
U pirjajte pregled

Dno okruglog pečena treba vlagu dok se sporo kuha. Ako ne dodate vlage, u vrijeme vezivnih vlakana i kolagen u mesu su omekšavala i rastopljeni, meso suši. Bilje poput ružmarina, kadulje i lovora su jako okusom i korist od dugog Simmering. Drugi poput timijana i trstika delikatno su okusom. Do vremena pečena je učinjeno, njihov okus gotovo kuha van. Za pečenje podsjeća okusima jugu Francuske, koriste ružmarin, češnjak, vlasac i ukusan. Ili sitno nasjeckajte bilje, tako da se stapa s nagibnim tekućine ili staviti bilje u gazu vreću koju stavite u tekućinu. Ribe vreću kad pečena završi
krajem pregled

osvježiti okuse trava ste se koriste u marinadi, trljati i pirjajte po grubo sjeckanje Što je više delikatno okusom bilja kao što su timijan i estragona i polijevanje tijekom svakog posluživanja. Klasični osco Busco koristi gremolata - svježe mljevenog peršin, limun koricu i češnjak - kao ukras za teleći tijelom, ali nema razloga da ne možete koristiti gremolata da ukrasiti govedina donji okrugli pečenje
<. br>