Za čiste vrijednosti, okrugli pečenja su čisti pobjednik. Oni su umjerena u cijeni, a njihova relativna slabost znači da oni gube manje težine u kuhanju nego bolje mramora premium rezova. Visoke volumen buffeti obično naručiti cijeli krug, često zvan parobrod okrugli ili barun govedine, koja prosječno 40 do 50 funti u težini i može poslužiti 1000 ili više ljudi po pečenja. Možete koristiti manje posjekotine iz kruga za manji gužve, ali veličina je važna. Vi ćete imati relativno manje otpada od velike parobrodarstva krugu, jer gubi manje vlage isparavanja i ima više unutar kriške za svaki unca obrubljen-off, koricom rubove.
Pečenica pregled

pečenica peče predstavljaju sredinu između jeftinih okruglih pečenke i viših troškova premija rezova. Oni su bolji marbled i flavorful od kruga, iako manje nego natječaju doista premium pečenke. Puna pečenica može težiti gotovo 30 £, s manjim rezovima poput gornjem pečenica u rasponu 10-16 funti, ovisno kako pažljivo oni obrubljen masti. Oni će služiti desetke Diners svaki.
Premijer rebro pregled

premijera rebra pečena ili stoji rebra, je najveća i showiest od rezbarenje-postaja pečenke. Puni pečena uključuje prvih sedam rebara skretanja, a može težiti £ 30 ili više prije pečenja. Kosti su prilično veliki i pečena je bogato zamrljana i prošarane masti, tako da ćete hraniti manje ljudi za svaki funta nekuhane pečenja. Ipak, 30-funta rebra pečena može hraniti 40 do 50 Diners na odgovarajući način i nitko drugi pečenje čini posve isti vizualni dojam.
Ostali Premium pečenke pregled

Ostale rezove premium može se vidjeti na rezbarenje postajama upscale poslovnih buffeta ili catered događaja. Rib-eye je isti pečena kao premijera rebra, ali s velikim kostiju rebara uklanjaju više čak i kuhanje i lakše rezbarenje. Cijeli bez kostiju striploin je gotovo jednako natječaja, a prinosi impresivna, steaklike kriške. Oni prosječno oko 14 funta, a može služiti 25-30 ljudi. Juneći je tenderest i najskuplji rez od svega, u prosjeku samo 5-7 funti svaka, ali s gotovo bez otpada. Svaka pisanica može hraniti 10 do 12 Diners.