Kako Držite hamburgere u paru Tray

Hamburgeri mora držati vruće - na ili iznad 140 stupnjeva celzijusa - dok jede kako bi se spriječio razvoj bakterija koje mogu uzrokovati hranom bolesti. Ako ne možete služiti hamburgere svježe off roštilj ili tavu, parna stol radi održavati sigurnu temperaturu. Hamburgeri trebao biti kuhani na minimalnoj temperaturi od 160 F, više od goveđe odreske i pečenke, jer meso je tlo i potencijalno dolazi u kontakt s više onečišćivača. Najveći nedostatak parnih stolova je oni imaju tendenciju da se osuše hamburgere ako se skladišti postoji dugoročna. Pregled što vam treba pregled Parna stol
Topla voda
Instant čitanje meso termometar
Govedina juhe (po izboru)
Upute pregled

1. Zagrijte pare stol na oko 165 F, osiguravajući da je dovoljno vruće da svu hranu na minimalnoj temperaturi 140 F. Napunite parni stol s toplom vodom tako da je potrebno manje vremena da postigne zadanu temperaturu.
   

2. Kuhati hamburgeri dok svatko čita 160 F sa instant-čitati mesa termometra. Ako su hamburgeri su prethodno kuhana, podgrijati ih na minimum od 165 F. Ne možete osloniti na parne tablice za podgrijavanje hamburgere; su hamburgeri treba podgrijati brzo i para tablica koristi se samo za održavanje temperature.
   

3. Stavite hamburgere u paru tablice posudu odmah nakon kuhanja ili predgrijavanja.
   

4. Dodajte toplu govedina juha - najmanje 165 F - na dnu posude s hamburgera, po želji. Tekućina juha pomaže zadržati hamburgere vlažna i dodaje okus.
   

5. Stavite poklopac iznad ladice hamburger da zadrži pare sadržane oko hamburgere. To sprječava sočni hamburgeri od isparavanja i umjesto toga koristi dobivenu paru kako bi meso vlažnim.