Kako kuhati Worcestershire Marinirani New York odrezak

New York strip odreske izrezati iz slabina i cijenjena za svoje nježnosti. Mariniranja meso pomaže razbiti kolagena web koja se veže mišićnih vlakana, s početkom procesa tenderizing i prije nego što dodate toplinu u mix. Marinade sadrže kiseline, ulja i začina - svaki s ulogom u pomaganju razbiti kolagena, vežu sastojke i dodati okus. Bogati, nakiseo tang od Worcestershire umak, koji je oživljena inćuna, klinčića, melasa, soja umak i tamarinda, je savršena dopuna bogatom okusu strip odreske.
Što vam je potrebno pregled Worcestershire umak
Maslinovo ulje pregled Bowl pregled Umutiti ili vilicu pregled limun papar
papirnate ručnike pregled soli pregled resealable kontejneru ili plastični zatvarač torbu pregled brojlera tavi s stalak ili cast- željeza tava pregled instant čitanje termometar
mariniranja odrezak pregled

1. Mjesto jednake količine Worcestershire umak i maslinovo ulje u malu zdjelu. Morat ćete dovoljno tekućine kako bi u potpunosti pokriti svoje odreske. Pomiješajte tekućine, zajedno sa žicom umutiti od tanjura. Začinite limunovim papar na okus.
   

2. Isperite svoje strip odreske u hladnoj vodi i mazite ih osušite papirnatim ručnicima. Sol obje strane svake trake odrezak lagano.
   

3. Stavite iskusnih odresci u resealable posudu ili plastičnu vrećicu zatvarač. Ulijte u marinadi, pazeći da su svi odresci uronjena u tekućinu.
   

4. Potopiti odreske u hladnjaku jedan sat ili tako dugo dok preko noći. Uključite plastičnu vrećicu zatvarač preko povremeno kako bi bili sigurni da su svi odreske obložena jednako.
   

5. Izvadite odreske iz marinade i neka dođu na sobnoj temperaturi ne više od jednog sata Prije kuhanja
   Kuhanje Marinirani odreske. pregled

   1. Svađa New York strip odreske na brojlera pan stalak ili u lijevanog željeza tava. Zagrijte brojlera tavi ili tava. Dodajte strip odreske i kuhajte ih 3 minute. Okrenite ih i kuhati ih još četiri minute. Izvadite ih iz brojlera kada instant pročitati termometar pokazuje unutarnju temperaturu od najmanje 135 celzijusa za rijetke odreske. Neka odresci ostatak za 10 minuta ili dok ne postigne svoj sigurne unutarnje temperature od 145 F.
      

   2. Roštilj strip odreske prskanjem svoj roštilj stalak s nonstick kuhanje sprej. Zagrijte roštilj na srednje-visoke. Stavite odreske na roštilju i kuhati ih za 3 minute. Uključite ih kliještima i kuhati ih još 3 minute. Okrenite ih i treći put i kuhati ih još 3 minute ili dok su postigli unutarnju temperaturu od najmanje 135 F.
      

   3. pan-pržiti NY strip odresci brisanjem dolje unutar teška tava s papirnatim ručnikom namočenom s maslinovim uljem. Zagrijte tavu do nafte shimmers i možete ga miris. Kuhati odreske za 3 do 5 minuta po strani, ovisno o debljini. Izvadite ih iz tave kad su dosegli svoju sigurnu unutarnju temperaturu.