Kako Sezona & Pan Fry govedina

mljevenog mesa daje obitelj kuhati s ogromnim svestranost i nekoliko stvari su homier i glad inducira nego miris govedine prženje, pogotovo s lukom i češnjakom. Nažalost, mnogi kuhari pržiti govedinu za prekratko vrijeme i na suviše niskoj temperaturi da izvedeš svoju punu aromu. Pravilno kuhana govedina treba biti bogat, duboko smeđe nego blijed siv. Ova rumenila, nazvao Maillard reakciju, daje mljevenog mesa bogatije, više caramelized okus od kuhanja samo dok nema vidljive ružičasto lijeva.
Što vam treba pregled Maslinovo ulje
papirnatim ručnikom pregled Onion , oguljene i mljeveno
češnjak, oguljene i sjeckani
sol papar pregled pregled začina pregled Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. Ulijte dime veličine trunka maslinovog ulja u središte teške tavi. Premažite tava sa uljem koje se širi oko s papirnatim ručnikom. Ako koristite mljevena junetina koja ima manje od 4 posto masnoće, svibanj vam je potrebno malo više ulja čuvati ga od priljepljivanje.
   

2. Zagrijte tavu preko srednje visoke topline dok možete Samo početi miris maslinovog ulja. Možete koristiti uljane repice ili drugih ulja za to, ali maslinovo ulje dodaje malo dodatnog okusa.
   

3. Dodajte mljevena junetina s grijanom tavi. Također možete dodati mljeveno luk i nasjeckani češnjak za još više okusa.
   

4. Sezona meso velikodušno sa soli i paprom. Dodaj drugih začina prema krajnjem recept. Za čili ili tacos, prašinu meso s čili u prahu, cilantro, korijandar i timijan. Sezona mesa koje će biti dodan u talijanskim umacima s origano, timijan i kadulja. Meso koje će se koristiti s bijelim umakom ili vrhnjem može začiniti muškatnim oraščićem i celera sol. Velikodušan crtica Worcestershire umak i posipati suhim senfa su izvrsni arome za pite pastirski.
   

5. Umiješajte začina u meso. Kuhati govedina preko srednje visoke topline, uzbudljiv i okreće ga, dok ne postane bogat, tamno smeđe. To može potrajati 10 ili više minuta, ovisno o tome koliko govedina kuhate u jednom trenutku.
   

6. Provjerite je li govedina kuha na sigurnu temperaturu pažljivo poking vrh instant pročitati termometar u govedine na nekoliko različitih mjesta u tavi. Provjerite je li vrh ne probiti kroz i dodirujte površinu tava. Govedina treba kuhani na unutarnju temperaturu od 160 F biti siguran. Ovaj korak neće biti potrebno ako sve meso postiže tamno smeđu boju.