Nitrati su na neki pečene govedine možete kupiti na šalteru deli ili hladnoće Slučaj u trgovinama. Restoran je pečena govedina sendviča mogu također sadržavati aditive. Jedini način kako bi bili sigurni rozbif kupite mora nitrate je da provjerite etiketu. Potražite oznake koje kažu & quot;. Nitrat bez & quot;
Nitrat bez Pečena govedina pregled

Američko Ministarstvo poljoprivrede odobrilo je dodatak nitrata i nitrita u hranu, ali previše može biti toksičan. Neke studije, poput jedne objavljene u kolovozu 2011 pitanje & quot; American Journal of Epidemiology, & quot; Veza jede mesne prerađevine do povećanog rizika od raka. Neki trgovinama zdrave hrane prodaju nitrata bez pečena govedina. Budite svjesni nitrata bez rozbif ipak se može pojaviti ružičasto i može imati duži vijek trajanja, jer proizvođači hrane dodajte sok od celera s mesom. Celer sok prirodno sadrži visoke razine nitrata.
Svježe pečena govedina pregled

Neki prirodni ili gurmanske hrane trgovinama ispečem cijeli komadi govedine i kriška ga naručiti za svježe pečene govedine , Ovaj rozbif ne sadrži nitrate, već treba jesti u roku od dan ili dva kupnje. To svježe pečena govedina košta više jer je vrlo kvarljiv. Opet, pitajte delikatese brojač osoblje o metodama pripreme i sastojke ako ste pokušavate izbjeći nitrate.
Make Your Own

Napravite vlastiti domaći pečena govedina se bi se osiguralo da imate verziju nitrata bez. Koristite okrugli rez govedine i utrljajte liberalno s jelima, kao što je košer sol, svježe mljeveni crni papar, češnjak i luk u prahu i sušenog origana, kao i maslinovo ulje. Ispečem meso polako na 300 stupnjeva celzijusa peći nekoliko sati dok unutarnja temperatura bilježi 145 F. Nakon meso dolazi iz pećnice, budite ga najmanje 10 minuta prije rezanja. Kriška tanko pomoću deli slicer ili oštar, nazubljenog noža preko žita zadržati sokovi u mesu.