Koliko dugo kuhate piknik šunku od dimljene lopatice?

Vrijeme kuhanja piknik šunke od dimljene plećke varirat će ovisno o veličini i debljini šunke, kao i o temperaturi vašeg smokera.

Evo općeg vodiča:

- Ostavite 1 do 1 ¼ sata po funti na 250 stupnjeva Fahrenheita.

- Otprilike 40 minuta po funti na 300 stupnjeva Fahrenheita.

- Ostavite 20 do 30 minuta po funti na 350 stupnjeva Fahrenheita.

- Pomoću termometra za meso provjerite unutarnju temperaturu šunke kako biste bili sigurni da je dosegla siguran minimum od 145°F (63°C).

- Za najbolje rezultate kuhajte šunku dok unutarnja temperatura ne dosegne između 160 i 165°F (71 i 74°C).