Koliko dugo trebate peći odrezak od pola inča?

Točno vrijeme pečenja New York Strip odreska od pola inča ovisit će o debljini odreska, željenoj pečenosti, snazi ​​vašeg brojlera i udaljenosti od izvora topline. Važno je paziti na odrezak dok se peče kako se ne bi prepekao.

Za pečenje New York Strip odreska od pola inča do srednje pečenog, trebat će vam otprilike 3 minute pečenja sa svake strane. Za srednji odrezak pecite 3 ½ minute sa svake strane. Na kraju, za odrezak srednje debljine, pecite 4 ½ minute sa svake strane.

Ova vremena služe samo kao općenite smjernice, stoga je najbolje provjeriti unutarnju temperaturu odreska nakon pečenja kako biste bili sigurni da je postignut željeni stupanj pečenja.

Opće smjernice za pečenje:

1. Prethodno zagrijte broilere u pećnici na visoku razinu.

2. Nauljite odrezak sa svih strana da se ne zalijepi i da se lijepo zapeče.

3. Odrezak stavite na posudu za pečenje ili lim za pečenje obložen aluminijskom folijom.

4. Stavite odrezak ispod brojlera otprilike 6 inča od izvora topline.

5. Pecite odrezak prema željenoj pečenosti.

6. Ostavite odrezak da odstoji 5-10 minuta prije rezanja i posluživanja.