Koliko dugo kuhate pečeni goveđi zglob od 1 kg?

Vrijeme kuhanja ovisit će o pećnici i točnom komadu govedine, ali općenite smjernice za kuhanje pečenog goveđeg zgloba od 1 kg su sljedeće:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).

2. Goveđi pečeni komad začinite solju, paprom i začinima po želji.

3. Pečeni goveđi komad stavite u posudu za pečenje i dodajte malu količinu vode (oko 1/4 šalice) kako se meso ne bi osušilo.

4. Pecite govedinu oko 25 minuta po 500 g, ili dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu (vidi dolje).

5. Pečeni goveđi komad izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Za pečenu govedinu preporučuju se sljedeće unutarnje temperature:

- Rijetko:52°C (125°F)

- Srednje pečeno:57°C (135°F)

- Srednje:63°C (145°F)

- Srednje dobro:71°C (160°F)

- Dobro pečeno:77°C (170°F)