Koliko dugo nekuhana govedina može stajati na pultu?

Nekuhanu govedinu ne bi trebalo ostaviti na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata, prema USDA-i. Nakon toga treba ga ohladiti ili odmah kuhati. Ostavljanje nekuhane govedine predugo može omogućiti rast i razmnožavanje štetnih bakterija, što može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.