Koliko dugo i na kojoj temperaturi se peče bočni odrezak?

* Pečeno na žaru:8 do 10 minuta za srednje pečeno ili 12 do 14 minuta za srednje pečeno.

* Pečen u tavi:pecite odrezak u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute po strani za srednje pečenje. Smanjite vatru i kuhajte još 2 do 3 minute na srednjoj razini.

* Pečenje:Pecite odrezak u prethodno zagrijanoj posudi za pečenje 4 do 6 inča od izvora topline 10 do 12 minuta za srednje pečene ili 12 do 14 minuta za srednje pečene.

Na kojoj temperaturi peći odrezak s boka:

Najbolja unutarnja temperatura za flank odrezak je 125 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečene i 130 do 135 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečene. Uvijek koristite termometar za meso za provjeru unutarnje temperature vašeg odreska.