Je li medvjeđe meso tamno ili svijetlo meso?

Meso medvjeda smatra se mesom tamne boje. Meso tamne boje, poput medvjeda, govedine i divljači, ima više razine mioglobina, proteina koji pohranjuje kisik u mišićnom tkivu. To im daje tamniji izgled i bogatiji, divlji okus u usporedbi s mesom svjetlije boje poput svinjetine ili piletine.