Koja je razlika između mesa za ćevape i mesa za giros?

Meso za ćevape i meso girosa oba su popularna bliskoistočna jela od začinjenog mesa s roštilja. Iako su na neki način slični, postoje i neke ključne razlike među njima.

Priprema

* Meso za ćevape obično se radi od mljevene janjetine, govedine ili piletine, koja se miješa sa začinima i zatim oblikuje u pljeskavice. Te se pljeskavice zatim peku na žaru na otvorenom plamenu.

* Gyros meso radi se od tanko narezane janjetine, govedine ili piletine koja se marinira u mješavini začina i začinskog bilja, a zatim slaže na okomitu pečenjaru. Meso se lagano peče okrećući se na ražnju, a vanjski sloj postaje hrskav, a unutrašnjost ostaje mekana.

Tekstura

* Meso za ćevape ima nježnu i sočnu teksturu, zahvaljujući tome što se melje prije kuhanja.

* Gyros meso ima teksturu koja će se lakše žvakati, zbog činjenice da je narezan na tanke ploške i kuhan na ražnju.

Okus

* Meso za ćevape obično je začinjeno raznim začinima, kao što su kumin, korijander, paprika i češnjak. Također se može začiniti jogurtom ili umakom od rajčice.

* Gyros meso obično je začinjena mješavinom začina uključujući origano, majčinu dušicu, češnjak i papriku. Također se može aromatizirati tzatziki umakom, umakom na bazi jogurta s krastavcima, češnjakom i koprom.

Posluživanje

* Meso za ćevape često se poslužuje na tanjuru s rižom ili kruhom, a može biti popraćeno povrćem ili salatom.

* Gyros meso obično se poslužuje zamotan u pita kruh s tzatziki umakom, rajčicama, lukom i pomfritom.

Sve u svemu, kebab meso i gyros meso su ukusna i aromatična jela koja su popularna diljem svijeta. Iako imaju neke sličnosti, imaju i neke ključne razlike u pogledu pripreme, teksture, okusa i stila posluživanja.