Gdje se mogu pronaći savjeti za kuhanje savršenih vrhunskih rebarca?

1. Odaberite visokokvalitetno glavno rebro. Potražite dobro mramoriran komad mesa s dobrom količinom masnoće. Masnoća će pomoći da meso ostane vlažno i aromatično dok se kuha.

2. Glavna rebra izdašno začinite solju i paprom. Učinite to najmanje 12 sati unaprijed ili do 24 sata. To će omogućiti da sol i papar prodru u meso i poboljšaju njegov okus.

3. Prvo rebro pecite u laganoj pećnici. Idealna temperatura je 275 stupnjeva Fahrenheita. To će pomoći da se meso ravnomjerno ispeče i spriječiti njegovo sušenje.

4. Pecite glavna rebra 20-30 minuta po kilogramu. Koristite termometar za meso kako biste osigurali da meso postigne unutrašnju temperaturu od 135 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečeno, 145 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečeno ili 155 stupnjeva Fahrenheita za dobro pečeno meso.

5. Ostavite prvo rebro da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja. To će omogućiti preraspodjelu sokova i učiniti meso mekšim.

6. Narežite vrhunska rebra na tanke ploške i poslužite s omiljenim prilozima. Uživati!