Koliko odreska s boka za fajitas za četiri osobe?

- 1 funta bočni odrezak, narezan na ploške

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 žličica čilija u prahu

- 1 žličica mljevenog kima

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1 luk narezan na tanke ploške

- 1 paprika (bilo koje boje), tanko narezana

- 4 tortilje

- 1/2 šalice nasjeckanog sira (cheddar, Monterey Jack ili mješavina)

- Kiselo vrhnje, guacamole i salsa, za posluživanje

Upute:

1.) U velikoj tavi ili woku zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

2.) Dodajte odrezak i pecite 3-4 minute po strani ili dok ne bude pečen do željene pečenosti.

3.) Prebacite biftek na tanjur i ostavite da odstoji 5 minuta.

4.) Dodajte luk i papriku u tavu i kuhajte 5-7 minuta, ili dok ne omekšaju.

5.) Dodajte čili u prahu, kumin, sol i papar u tavu i promiješajte da se sjedini.

6.) Vratite odrezak u tavu i promiješajte da se sjedini.

7.) Zagrijte tortilje u mikrovalnoj ili na vrućoj tavi.

8.) Za sastavljanje fajitasa, stavite tortilju na tanjur i dodajte malo odreska, luka i paprike.

9.) Na vrh stavite naribani sir, kiselo vrhnje, guacamole i salsu.

10.) Presavijte tortilju na pola ili zarolajte i uživajte!