Koliko dugo se peče pečena govedina od 6 lb i na kojoj temperaturi?

Općenito pravilo za pečenje pečene govedine je 20-25 minuta po funti za rare, 25-30 minuta po funti za srednje pečeno i 30-35 minuta po funti za srednje pečeno. To znači da bi pečena govedina od 6 lb trebala trajati otprilike

- Rijetko :2 sata

- Srednje rijetko :2 h, 30 min

- Srednji :3 sata

Temperatura kuhanja

Idealna temperatura kuhanja pečene govedine ovisi o vašoj željenoj pečenosti. Ovo su preporučene temperature:

- Rijetko :125°F (52°C)

- Srednje pečeno :135°F (57°C)

- Srednji :145°F (63°C)

Upute :

1. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu (vidi gore).

2. Osušite pečenu govedinu papirnatim ručnicima.

3. Goveđu pečenku začinite solju, paprom i začinima po želji.

4. Stavite pečenu govedinu u posudu za pečenje i kuhajte preporučeno vrijeme dok ne postignete željenu pečenost. (NAPOMENA: Koristite termometar za meso kako biste osigurali točnu pečenost.)

5. Pečeno meso pustite da odstoji barem 10 minuta prije rezanja i posluživanja. To će omogućiti sokovima da se ponovno rasporede po mesu, osiguravajući vlažno i aromatično jelo.