definicija goveđeg odreska?

Goveđi odrezak vješalica (također nazvan mesarski odrezak ili skirt odrezak) je goveđi komad koji dolazi iz dijafragme životinje. To je jako mramoriran komad s jakim goveđim okusom. Često se koristi u fajitasima, prženim krumpirićima i drugim jelima za brzo kuhanje. Odrezak vješalica poznat je po svojoj mekoći i obično se peče na žaru ili u tavi.