Kako se kuha okrugla angus govedina?

Sastojci:

- 3-4 lb okruglog angus goveđeg pečenja

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1 žličica soli

- 1/2 žličice crnog papra

- 1/2 šalice goveđe juhe

- 1/4 šalice crnog vina

- 2 žlice Worcestershire umaka

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1 žličica sušenog ružmarina

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F (150 stupnjeva C).

2. U velikoj tavi za pečenje zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.

3. Goveđe pečenje posolite i popaprite.

4. Goveđe pečenje pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni sa svih strana.

5. Dodajte goveđu juhu, crno vino, Worcestershire umak, majčinu dušicu i ružmarin u posudu za pečenje.

6. Zakuhajte tekućinu, zatim smanjite vatru i poklopite.

7. Pirjajte pečenje u pećnici 2-3 sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F (63 stupnja C) za srednje pečeno.

8. Ostavite pečenje da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti:

- Kako bi se goveđe pečenje ravnomjerno ispeklo, stavite termometar za meso u najdeblji dio pečenja.

- Ako želite da juneće pečenje bude ukusnije, možete ga prije pečenja nekoliko sati marinirati u mješavini maslinovog ulja, začinskog bilja i začina.

- Goveđe pečenje poslužite uz omiljene priloge poput pire krumpira, pečenog povrća ili salate.