Koju energiju dobivate jedući meso?

Energija koju dobivamo jedući meso prvenstveno dolazi od makronutrijenata koje meso sadrži, kao što su proteini, masti i ugljikohidrati. Evo raščlambe energije koju svaki pruža:

1. Proteini:Meso je izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina. Kada konzumiramo proteine, naše tijelo ih razgrađuje u aminokiseline, koje su građevni blokovi proteina. Aminokiseline su neophodne za razne tjelesne funkcije, uključujući popravak tkiva, rast mišića, proizvodnju enzima i podršku imunološkom sustavu. Protein daje 4 kalorije po gramu.

2. Masti:Meso može biti izvor i zasićenih i nezasićenih masti. Zasićene masti obično su krute na sobnoj temperaturi i nalaze se u većim količinama u masnim komadima mesa. Nezasićene masti, kao što su mononezasićene i polinezasićene masti, obično su tekuće na sobnoj temperaturi i nalaze se u nemasnijim komadima mesa i ribe. Masti daju 9 kalorija po gramu, što ih čini koncentriranim izvorom energije.

3. Ugljikohidrati:Meso prirodno ne sadrži ugljikohidrate, osim u malim količinama koje se nalaze u nekim organima poput jetre. Međutim, neki prerađeni mesni proizvodi, poput kobasica ili pohanih kotleta, mogu sadržavati dodane ugljikohidrate u obliku pohanja ili umaka. Ugljikohidrati daju 4 kalorije po gramu.

Općenito, energetski sadržaj mesa varira ovisno o vrsti i komadu mesa, kao i korištenim metodama kuhanja. Nemasniji komadi mesa s manjim udjelom masti obično sadrže manje kalorija u usporedbi s masnijim komadima. Metode kuhanja kao što su pečenje na žaru, pečenje ili pečenje mogu pomoći u smanjenju ukupnog udjela masti i unosa kalorija.

Važno je napomenuti da iako meso daje energiju u obliku kalorija, treba ga konzumirati kao dio uravnotežene i raznolike prehrane. Zdrava prehrana trebala bi uključivati ​​kombinaciju različitih skupina namirnica, uključujući voće, povrće, cjelovite žitarice i nemasne izvore proteina, kako bi se zadovoljile nutritivne potrebe tijela.