Što su zapravo goveđa prsa?

Goveđa prsa su komad mesa od prsa ili donjeg prsa krave. To je veliki, plosnati mišić koji je obično podijeljen u dva dijela:šiljasti i plosnati. Poanta je u masnijem dijelu s više okusa, dok je ravni mršaviji i nježniji dio.

Prsa su popularan komad mesa za dimljenje, pirjanje i pirjanje. Često se koristi u pripremi roštilja, a čest je i sastojak židovskih delikatesnih sendviča.

Kada kupujete prsa, tražite komad mesa koji je dobro mramoriran i ima dosta masnoće. Prsa također trebaju biti tamno crvene boje.

Prsa se mogu kuhati na različite načine, ali najčešće se dime. Za dimljenje prsa trebat će vam pušnica i malo drvene sječke. Drveni iver će dodati okus prsima dok se kuhaju.

Prsa se također mogu pirjati ili pirjati. Da biste pirjali prsa, prsa ćete morati zapržiti u tavi, a zatim dodati malo tekućine, poput goveđe juhe, u tavu. Prsa će se zatim poklopiti i kuhati dok ne omekšaju.

Dinstanje prsa je slično pirjanju, ali se prsa kuhaju u manjoj količini tekućine.

Prsa su ukusan i svestran komad mesa koji se može kuhati na razne načine. Popularan je izbor za roštilj, delikatesne sendviče i druga jela.