Može li se odrezak odmrznuti pa ponovno zamrznuti?

Ne preporučuje se odmrzavanje pa ponovno zamrzavanje odreska. Kada se meso zamrzne, kristali leda mogu oštetiti stanične stijenke, a kada se odmrzne, sokovi mogu iscuriti, što rezultira gubitkom okusa i mekoće. Ponovno zamrznuto meso također može biti podložnije razvoju bakterija. Za najbolje rezultate najbolje je meso upotrijebiti unutar jednog do dva dana nakon odmrzavanja.