Zašto je najbolje ne koristiti komade mesa veće od 6 kg?

Postoji nekoliko razloga zašto je najbolje ne koristiti komade mesa veće od 6 kg.

1. Čak i kuhanje

Prvo, velike komade mesa može biti teško ravnomjerno ispeći. Vanjski dio mesa može se kuhati dok je unutrašnjost još sirova. To može dovesti do bolesti izazvanih hranom.

2. Čvrstoća

Drugo, veliki komadi mesa mogu biti žilavi. To je zato što su mesna vlakna duža i teže ih je razgraditi. Žilavo meso može biti teško žvakati i probaviti.

3. Otpad

Treće, veliki komadi mesa mogu proizvesti mnogo otpada. To je zato što u velikim dijelovima mesa ima puno kostiju i masnoće. To može otežati korištenje cijelog mesa, što može dovesti do otpada.

4. Trošak

Konačno, veliki komadi mesa mogu biti skupi. To je zato što ih je obično teže proizvesti nego manje komade mesa.

Zbog svih ovih razloga, najbolje je izbjegavati komade mesa veće od 6 kg. Ako trebate ispeći veliki komad mesa, kuhajte ga polako i ravnomjerno i ostavite dovoljno vremena da se meso odmori prije rezanja.