Kako se pravi jeftina šunka?

Jedan od glavnih sastojaka jeftine šunke je mehanički otkošteno meso (MSM). MSM se dobiva uzimanjem ostataka mesa s kostiju svinja i drugih životinja i mljevenjem u pastu. Ova pasta se zatim miješa s vodom, soli i drugim sastojcima kako bi se dobio proizvod nalik šunki.

Voda

Druga glavna komponenta jeftine šunke je voda. Zapravo, neke jeftine šunke mogu sadržavati i do 70% vode. Zbog toga jeftina šunka često ima vodenastu teksturu i okus.

Sol

Sol se koristi za konzerviranje jeftine šunke i davanje slankastog okusa. Jeftina šunka često može biti jako slana, stoga je važno pročitati nutritivnu etiketu prije nego što je kupite.

Ostali sastojci

Jeftina šunka može sadržavati i druge sastojke, kao što su:

Šećer: Šećer se koristi da zasladi jeftinu šunku i učini je ukusnijom.

MSG: MSG (mononatrijev glutamat) je pojačivač okusa koji se često koristi u jeftinoj šunki.

Nitrati i nitriti: Nitrati i nitriti su konzervansi koji se koriste da se jeftina šunka ne pokvari.

Umjetne arome i boje: Umjetne arome i boje koriste se kako bi jeftina šunka bila privlačnija potrošačima.

Zdravstveni rizici jeftine šunke

Jeftina šunka nije izbor zdrave hrane. Ima visok sadržaj natrija, zasićenih masti i kolesterola. Također je prerađeno meso koje se povezuje s povećanim rizikom od raka, bolesti srca i dijabetesa.

Ako tražite zdravu opciju šunke, odaberite šunku koja je napravljena od cijelog, neprerađenog mesa. Potražite šunku s malo natrija i zasićenih masti. Također možete pronaći šunke koje ne sadrže nitrate i nitrite.