Kako se pravi saganaki?

Saganaki, grčko predjelo, priprema se prženjem sira, obično halloumija ili kefalotyrija. Evo klasičnog recepta za pripremu saganakija:

Sastojci:

- 1 funta (450 grama) sira halloumi ili kefalotyri, izrezanog na ploške debljine 1/2 inča (1 cm)

- 1/4 šalice (60 ml) maslinovog ulja

- 2 žlice (30 ml) svježeg soka od limuna

- 1 žličica sušenog origana

- 1/4 žličice soli

- 1/8 žličice crnog papra

Upute:

1. Priprema :

- Ako koristite halloumi sir, potopite ga u hladnu vodu najmanje 30 minuta kako biste smanjili njegovu slanost.

- Posušite kriške sira papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.

2. Prženje u tavi :

- Zagrijte maslinovo ulje u neprianjajućoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri.

- Kad ulje zasvijetli, dodajte kriške sira bez pretrpavanja posude.

- Pecite 2-3 minute sa svake strane, ili dok sir ne porumeni i postane hrskav.

3. Arome :

- Kad se sir zapeče s obje strane, maknite tavu s vatre.

- Preko sira dodajte limunov sok, origano, sol i crni papar.

- Lagano bacite kriške sira u tavu da se oblože okusima.

4. Posluživanje :

- Saganaki odmah premjestite na tanjure za posluživanje.

- Preostalo ulje i začine iz tave pokapajte preko sira.

- Poslužite vruće s prepečenim pita kruhom, hrskavim kruhom ili krekerima za umakanje.

5. Varijacije :

- Neke varijante saganakija mogu uključivati ​​narezane rajčice ili povrće pirjano u tavi zajedno sa sirom.

- Za bogatiji okus možete koristiti kombinaciju maslaca i maslinovog ulja za prženje sira.

Uživajte u svom domaćem saganakiju, ukusnom grčkom predjelu koje će zasigurno biti hit na vašem sljedećem okupljanju!