Što su miki rezanci?

Miki rezanci (također se piše meeki ), također poznat kao _bihon ,_ su tanki, bijeli rižini rezanci popularni u raznim filipinskim, kambodžanskim i vijetnamskim kuhinjama. _Miki_ je hokkienska riječ ( 米粉**) što doslovno znači "rižino brašno".

>Rižini rezanci obično se prave od jednog sastojka, rižinog brašna. Neki recepti za rižine rezance mogu sadržavati brašno od tapioke za dodatnu elastičnost, posebno kada se koriste za izradu širokih, ravnih listova rezanaca.

Kuhanje Miki rezanaca

Ovi svestrani rezanci mogu se koristiti u raznim jelima, od juha preko prženih krumpirića do salata. Oni su brz i jednostavan način dodavanja zdravog elementa bez glutena svakom obroku.

Slični su vermicelli rezancima, ali se prave od riže umjesto pšenice. Mogu se naći osušeni ili svježi na većini azijskih tržišta.

Priprema:

1. Skuhajte miki rezance prema uputama na pakiranju ako su osušeni. Ako koristite svježe rezance, blanširajte ih u kipućoj vodi oko 30 sekundi.

2. Ocijedite i isperite rezance pod hladnom vodom.

3. Za upotrebu dodajte rezance u željeno jelo i kuhajte dok se ne zagriju.

Oni su svestran sastojak koji se može koristiti u mnogim različitim jelima, uključujući:

* _Bihon _:filipinska juha s rezancima napravljena od mesa, povrća i rižinih rezanaca

* _Jakisoba _:japansko jelo od prženih rezanaca s mesom, povrćem i umakom

* _Pad Thai: _ tajlandsko jelo s rezancima s rižinim rezancima, škampima, tofuom i povrćem

* _Bun Cha: _ vijetnamsko jelo od rezanaca napravljeno od svinjetine, povrća i začinskog bilja

Miki rezanci su ukusan i zdrav način da obogatite svoje obroke.