Mogu li zamrznuti kuhane rezance u tekućini?

Ne preporučuje se zamrzavanje kuhanih rezanaca u tekućini. Kada se rezanci kuhaju u tekućini, upijaju vodu i postaju vrlo osjetljivi i natopljeni vodom. To ih čini osjetljivijima na oštećenja tijekom procesa zamrzavanja. Kada se zamrzne, voda u rezancima će se proširiti i formirati velike kristale leda, koji mogu oštetiti teksturu i okus rezanaca. Osim toga, tekućina u kojoj su se rezanci kuhali može sadržavati i druge sastojke, poput soli, začina ili ulja, što može dodatno utjecati na teksturu rezanaca kada se zamrznu. Iz tih razloga najbolje je zamrznuti kuhane rezance same bez ikakve tekućine.