Koliko češnjaka stavljate u umak za špagete?

Za lonac srednje veličine s umakom za špagete trebat će vam oko 3 režnja češnjaka, nasjeckana. Ovaj iznos možete prilagoditi svojim željama, ali ovo bi trebala biti dobra polazna točka.

Veličina klinčića varira, stoga pogledajte ukupnu mjeru

Kako biste bili sigurni da nećete pretjerati umak, izbjegavajte brojanje klinčića i umjesto toga slijedite opće pravilo za ukupno mjerenje. Za srednji lonac dobra je meta 1 žlica nasjeckanog češnjaka.

Osim sirovog češnjaka, možete razmisliti o dodavanju češnjaka u prahu ili listićima. Nemaju istu dubinu okusa kao svježi klinčić, ali imaju duži rok trajanja i mogu biti praktičniji.

Nekoliko savjeta za rad s češnjakom:

* Zdrobite češanj prešom za češnjak ili ravnom stranom kuharskog noža kako biste otkrili njihov okus.

* Ako nemate prešu za češnjak, režnjeve sitno nasjeckajte nožem.

* Češnjak kuhajte na maslinovom ulju dok ne zamiriše. Pazite da ne zagori jer će postati gorak.

* Dodajte češnjak u umak odmah nakon što ste dodali rajčice. To će pomoći da okus češnjaka procvjeta i omekša.

* Kušajte umak prije posluživanja i prilagodite začine svojim željama.