Trebam recept za umak za špagete koji će poslužiti za 200 stolova sv. Josipa u crkvi?

- 2 žlice maslinovog ulja

- 2 glavice luka, nasjeckane

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 funta mljevene junetine

- Talijanska kobasica od 1 funte, bez crijeva

- 2 (28 unci) konzerve zgnječene rajčice

- 2 (15 unci) limenke umaka od rajčice

- 1 šalica vode

- 1/2 šalice crnog vina

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina

- Sol i papar po ukusu

- parmezan, za posluživanje (po želji)

Upute:

1. U velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje.

2. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta.

3. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zamiriše.

4. Dodajte mljevenu junetinu i talijansku kobasicu i kuhajte dok ne porumene, oko 5 minuta.

5. Umiješajte pasiranu rajčicu, umak od rajčice, vodu i crno vino.

6. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na najnižu i kuhajte najmanje 30 minuta ili do 2 sata.

7. Umiješajte bosiljak, peršin, sol i papar.

8. Po želji poslužite preko kuhanih špageta s naribanim parmezanom.