Što je tjestenina casareccia?

Casareccia je gusta kratko rezana sušena sorta talijanske tjestenine koja potječe iz talijanskih regija Lazio i Umbria. S rebrastom vanjštinom koja je šuplja u sredini, casareccia slična je cjevčici s rubovima koji omogućuju bolje "hvatanje" umaka. Iako je obično dugačka oko dva inča, casareccia tjestenina se znatno razlikuje ovisno o tome gdje je napravljena