Kolika treba biti temperatura svinjskog pečenja?

Za maksimalnu sigurnost hrane, pecite cijelo svinjsko pečenje na 145°F ili više prije nego što ga skinete s vatre—mjereno termometrom za hranu s trenutnim očitavanjem umetnutim na više mjesta.

Ostavite odmoreno meso da odstoji tri minute prije rezanja kako bi se sokovi mogli preraspodijeliti, poboljšavajući okus i teksturu.