Koliko dugo kuhate svinjski but na roštilju?

Svinjska lopatica, poznata i kao svinjska lopatica ili bostonska lopatica, velik je komad svinjetine punog okusa koji je pogodan za sporo kuhanje. Kada se peče na roštilju, svinjskom butu može trebati nekoliko sati da se skuha, ovisno o veličini komada i željenoj razini pečenosti.

Ovdje je opći vodič za kuhanje svinjskog buta na roštilju:

1. Pripremite svinjski but.

- Uklonite višak masnoće sa svinjskog buta.

- Svinjski but začinite začinima i začinima po želji. Neki uobičajeni začini uključuju sol, papar, češnjak u prahu, luk u prahu, papriku i čili u prahu.

- Svinjskom butu po želji možete dodati i marinadu ili injekciju kako biste poboljšali okus.

2. Nabodite svinjski but.

- Provucite metalni ražanj kroz sredinu svinjskog buta, od jednog do drugog kraja.

- Alternativno, možete koristiti košaru za pečenje da učvrstite svinjski but.

3. Pričvrstite svinjski zadnjicu na pečenje.

- Ako koristite ražanj, umetnite ga u motor ražanj.

- Ako koristite košaru za pečenje, stavite svinjski but u košaru i pričvrstite ga prema uputama proizvođača.

4. Skuhajte svinjski but.

- Postavite rotisserie na željenu temperaturu, obično između 250 i 325 stupnjeva Fahrenheita.

- Kuhajte svinjski but dok ne postigne unutrašnju temperaturu od 195 stupnjeva Fahrenheita, mjerenu termometrom za meso.

- Ovo može trajati nekoliko sati, ovisno o veličini svinjskog buta.

- Svakih 30-ak minuta podlijte svinjski zadnjicu željenom tekućinom, poput jabučnog octa, piva ili mješavine začina i tekućine, kako se ne bi osušila.

5. Izvadite svinjski but iz pečenja i ostavite ga da odmori.

- Nakon što svinjski but postigne željenu unutarnju temperaturu, izvadite ga iz pečenja.

- Ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Nakon što se svinjski but odmorio, možete ga narezati i poslužiti uz željene priloge, poput pire krumpira, pečenog povrća ili salate od kupusa. Uživajte u svom ukusnom svinjskom butu kuhanom na žaru!