Koliko dugo se peče pečena svinjska lopatica?

Vrijeme pečenja svinjske lopatice može varirati ovisno o veličini i debljini pečenja, kao i načinu kuhanja i željenoj pečenosti. Evo nekih općih smjernica za kuhanje pečene svinjske lopatice:

1. Pečenje u pećnici :Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Svinjsku lopaticu stavite u posudu za pečenje i začinite je solju, paprom i začinima po želji. Pokrijte tavu i pecite svinjetinu otprilike 2 1/2 do 3 sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63°C) za srednje pečenje. Tijekom pečenja pečenje povremeno podlijte sokom iz tave kako bi ostalo vlažno.

2. Puhanje :Pirjanje je metoda kuhanja na vlažnoj toplini koja uključuje pirjanje svinjskog pečenja u poklopljenom loncu ili u pećnici s tekućinom, poput juhe ili vina. Za pirjanje pečene svinjske lopatice zagrijte malo ulja u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri. Svinjsko pečenje pržite sa svih strana dok ne porumeni. Dodajte odabranu tekućinu, začine i povrće u lonac. Pustite da zavrije, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte svinjetinu otprilike 2 do 3 sata ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).

3. Polagano kuhanje :Sporo kuhanje, također poznato kao kuhanje u loncu, prikladna je metoda za pečenje svinjske lopatice. Svinjsko pečenje začinite i stavite u sporo kuhalo. Dodajte malo tekućine, poput vode, juhe ili vina, zajedno s željenim biljem i začinima. Poklopite lonac i kuhajte pečenje na laganoj vatri 8 do 12 sati ili dok se lako ne raspadne kada se isproba vilicom.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o čimbenicima kao što su točnost pećnice, veličina i oblik pečenja te osobne preferencije za pečenje. Uvijek je dobra ideja koristiti termometar za meso kako biste bili sigurni da je svinjsko pečenje pečeno na željenu unutarnju temperaturu.