Kako kuhati patka s slatki okus

patka, za razliku od piletine i puretine, sve je tamno meso. To mu daje snažniji okus od ovih poznatiju peradi; Čak pačetina dojke radi tamnije i jače začinjena od mesa nogu na piletine. Priprema patka sa slatkim glazura je učinkovit način da se i nadopunjuju i ublažiti jake okus. Najbolji način za rukovanje kuhati cijeli patka je tako da je prženje. To drži dobro na suhoj vrućini, jer ima dosta masti ispod kože pružiti i dodati vlagu; patke imaju velike masne naslage kako bi održali svoj uzgon.
što vam treba pregled pečenje
aluminijske folije pregled jestivog ulja ili sprej pregled peradi škare pregled vilica Hrvatska Mali lonac
ručnici Papirnati pregled
sol i papar pregled med, javorov sirup ili voćni sok pregled Citrus sok i koricu ili burbon
smeđeg šećera pregled Komplementarne mirisne tvari za
Kuhanje kist
Kuhanje Termometar pregled
Upute pregled

1. Namjestite policama po potrebi, tako patka približno je centriran u pećnici kad je u kalup. Zagrijte najmanje 20 minuta na 425 stupnjeva celzijusa. Pečena u početku na visokoj temperaturi kako bi svjež kožu.
   

2. prep plitku posudu za pečenje po podstava dno s aluminijskom folijom i primjenom jestivo ulje ili nonstick sprej za njegovu policu. Pregled
   

3. Odrežite patka krila savjete s peradi škare, ako su još uvijek u prilogu. Izvucite bilo masnih naslaga u tjelesne šupljine i isperite ga u sudoper. Ubod kroz pačje kože cijelog oštrim vilicom; to omogućuje masnoća curiti kao što se topi. Preklopite opuštenu kožu ispod vrata tijelu.
   

4. Donesite oko 2 šalice vode na čir u malom lonac za pirjanje preko visoke topline. Stavite patku u sudoperu i prelijte vodom preko njega na ugovor kožu. Savjet patka tako da je voda odvode iz šupljine. Prijenos patka na pečenje u stalak, stranu grudi, i izbriši kožu i unutar šupljine suhoj s papirnatim ručnicima.
   

5. Pat sol i papar po cijeloj površini patke i u tjelesne šupljine, i. Stavite ga u sredinu pećnice i kuhajte oko 20 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 350 F. Okrenite patka preko nakon otprilike još 25 minuta, pa dojke je okrenut prema dolje, a onda opet nakon dodatnih 45 minuta za povratak dojke gore nakon ukupno vrijeme kuhanja 90 minuta.
   

6. Pripremite slatko glazura. Cvijet naranče med ili javorov sirup pravi su dobre mogućnosti. Toplina oko 1 šalicu nježno preko srednje niske topline u malom lonac za pirjanje. Dodati malo sok citrusa i koricu na med ili uprskati burbona na sirup za više dubine okus. Također se može koristiti ananas, naranče ili neki drugi slatki voćni sok kao osnova za slatko glazura; donijeti ga na čir, promiješati u nekim smeđim šećerom, zatim pirjati oko 10 minuta da se smanji na dosljednost glazure. Dodajte malo soli, papra, umak od soje ili neke druge željene začina na bilo slatko glazura za složenije okus.
   

7. Izvadite patku i četkom neke od glazure na svojoj cijeloj površini kao čim bude spremna. Vrijede samo glazura za oko posljednjih 30 minuta kuhanja tako da se ne spali - očekuju vaš patka uzeti oko 2 1/4 sata ukupno. Povratak patka u pećnicu, a zatim nanesite drugi premaz oko 15 minuta kasnije.
   

8. Čitaj unutarnje temperature patka je s kuhanje termometrom u središtu najdeblji dio svoje grudi i na unutarnja dio bedra utvrditi učinio-rt. Oba područja trebaju prijaviti 165 F za ptice da se smatra da sigurno kuha. Masne naslage ispod kože treba biti potpuno rastopila do tada.