Suhi trljanje uključuju komercijalnih začina mješavine, vlastite mješavine napravljene kod kuće ili pojedinih začina. Osim eteričnog soli i papra, to može uključivati ​​začina kao što su luk u prahu, češnjak u prahu, sušeni timijan, bosiljak, origano, pušili ili slatke paprike ili crvena paprika. Možete primijeniti suho utrljati pred grilu ili nekoliko sati prije

Marinade zahtijevaju više vremena kako bi se povećala okus -. Obično najmanje 3 sata, ali po mogućnosti preko noći. Za napraviti marinadu, kombiniraju svoje omiljene vlažne i suhe sastojke zajedno i bacanje pileća bedra u smjesu. Stavite ga u posudu za pečenje ili resealable vrećicu i stavite u hladnjak dok se oko 30 minuta prije nego što ste spremni za roštilj. Eksperimentirajte s marinadom sastojaka. Pokušajte Azijski-nadahnut izmišljotina sa sastojcima kao što su đumbir, češnjak, umak od soje, slomiti crvena paprika pahuljice i sezamovog ulja. Alternativno, kombinirati svježi sok limete, maslinovo ulje, češnjak, kumin i papriku za više jugo-of-the-granica žalbe.

Još jedna izborna način uliti pileći bedrima s Okus je dodati dim na vatru. Ako ste kuhanje na ugljen roštilj, jednostavno dodajte 1-1 1/2 šalice iverja ili komade na vrhu drvenog ugljena, a roštilj zagrijava. Ako koristite roštilj na plin koji je opremljen pušač kutije, dodajte drvo čips u kutiju i zagrijati roštilj na visoku dok ne počne pušiti, nakon čega možete uključiti temperaturu dolje. Ako vaš roštilj nema pušača kutiju, napraviti svoj vlastiti novčanik omatanje natopljene drvo komade u teškim foliju. Guranje par rupa na vrhu i stavite ga na jednoj od roštilja je plamenika. Pregled

drvne sječke ili komade koje ste odabrali promijeniti okus u žaru piletina bedrima. Na primjer, voćni šume poput trešnje i jabuke dodajte svjetlost, slatki smokiness koja ne nadjačati okus piletine bedra. Hickory i pekan nose malo više od bušenja okusa, dok Mesquite daje jak okus, pa ga koristiti u umjerenim količinama, zajedno s drugim vrstama drveta. Eksperimentirajte s različitim vrstama drva komade i omjera za stvaranje vlastite mješavine. Na primjer, dodajte 1 šalicu trešnje komade s 1/4 šalice oraha i par komadima Mesquite.
Približna vrijeme pecenja pregled

grilu kosti-u, kožom na pileća bedra preko izravne topline traje oko 30 do 40 minuta, dok ih na grilu preko neizravnu topline može produljiti to vrijeme oko 50 minuta. Dok se piletina bedrima kuhanja, okrenite ih svakih 10 minuta kako bi čak i bruniranje. Bez kostiju piletina bedrima zahtijevaju manje vremena na roštilju nego njihovi kolege kosti u. Prema Fine Kuhanje,
male bedra može trajati oko 10 minuta, a veće je potrebno više kao 12 do 15 minuta. pregled

Umetnite instant čitanje meso termometar u plumpest dijelu bedra za provjeru za doneness. Nastavak roštiljanje na pileći bedrima dok ne dođete do unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva celzijusa.