Kako očistiti Goose

odmah očistiti guska nakon što je uhvaćen da se očuva kvalitetu mesa. Bilo da namjeravate zadržati samo meso dojke ili cijelu pticu, rade vrlo brzo i precizno drži svježe i nezagađeno nakon lova na vrlo prestižni guščje meso. Izoštriti vaš file nož, zasukati rukave i glavu van na ovaj neuredan zadatak.
Što vam je potrebno
Sharp file nož
kliješta
svježe vode
papir ručnici pregled plastičnu baggies
smeće vreća
čupanja pregled

1. Uhvatite pticu po nogama i shvatiti malu šaku perja na gusku grudi. Usredotočite se na perje dojke, jer to je mjesto gdje ćete napraviti svoj rezove.
   

2. Povucite perje oštro od kože u smjeru prirodnog rasta. Nanesite dovoljnu silu za odvajanje perje iz kože, bez suzenje ili oštećenja. Odbacite perje u smeće vrećicu. Ne zamaram uklanjanje perja na vratu, repu i vrhovima krila kao što će biti odbacivanje tih.
   

3. Donesite lonac vode na čir. Skuhati gusku s kipućom vodom polako zalivši kipuće vode preko ptica ili ga potapanjem jednu minutu u loncu. To olakšava uklanjanje sitnih pin perja.
   

4. kidati preostale pin perje s kliješta, pazeći da ne suza osjetljivu kožu.
   iskoštavanja pregled

   1. Uhvatite tijelo ptice na ravnu površinu s jedne strane, usmjeravajući grudi prema gore. Izdužiti guska vrat s druge strane. S jakim, dolje moždani udar, uklonite vrat i glavu od tijela s oštrim nožem.
      

   2. Kriška kroz noge jedni bedra joint i ukloniti ih iz tijela. Snap ili izrezati zglob gdje su noge pridaju nogu i odbaciti noge, očuvanje meso nogu.
      

   3. Stretch svakog krila i izrezati na krilo s tijela na prvom spoju iz Ptica je natrag, gdje je najveći perje razvijati. Odbacite krilo u smeće vrećicu.
      Gutting pregled

      1. Stavite gusku na ravnu površinu sa svojim prsima prema gore i noge najbližoj vama. Ova orijentacija olakšava kontrolu rezove.
         

      2. Odredite bazu prsnog koša u trbuh i napraviti plitki rez od tamo na pravo batak, slijedi konture rebara , Izrežite kroz kožu, ali ne tako duboko da bušiti unutarnje organe. Napraviti istu stvar na lijevoj strani trbuha.
         

      3. Doći u svojim rukama i ukloniti želudac, srce, žuči i jetre. Izvadite sav mužjak pucao, crijeva i drugih crijeva nalazi unutar šupljine.
         

      4. Isperite gusku s tekućom vodom, iznutra i izvana. Osušite papirnatim ručnicima.