Zašto procesori hrane obogaćuju životinjske proizvode?

Prerađivači hrane obično ne obogaćuju proizvode životinjskog podrijetla vitaminima ili mineralima. Obogaćivanje je proces dodavanja hranjivih tvari prehrambenim proizvodima kako bi se povećala njihova hranjiva vrijednost. Obično se radi na hrani koja se obično konzumira u velikim količinama i koja se smatra dobrim izvorima određenih nutrijenata, kao što su žitarice i žitarice. Proizvodi životinjskog podrijetla, uključujući meso, mlijeko i jaja, već su dobri izvori mnogih esencijalnih nutrijenata, pa se obično ne obogaćuju.