Kako se radi biskvit?

Sastojci:

- 2 šalice višenamjenskog brašna

- 2 žličice praška za pecivo

- 1 žličica šećera

- 1 žličica soli

- 1/2 šalice biljnog masti

- 1/2 šalice mlijeka

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.

3. Upotrijebite miješalicu za tijesto (ili dva noža) kako biste izrezali mast u smjesu od brašna dok ne postane nalik na grube mrvice. Alternativno, možete upotrijebiti procesor hrane za pulsiranje sastojaka dok se ne sjedine.

4. Postupno dodajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Pazite da ne premiješate.

5. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i nježno ga mijesite dok se ne sjedini i oblikuje kuglu.

6. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela i svaki oblikujte u disk debljine oko 1 inča (2,5 cm).

7. Stavite diskove na lagano podmazan lim za pečenje i pecite 15-20 minuta, ili dok ne porumene oko rubova i dok se ne ispeku.

8. Pustite da se diskovi potpuno ohlade na rešetki prije nego ih razlomite na komade i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

Ova domaća mješavina za biskvit može se koristiti u raznim receptima baš kao i kupovna mješavina za biskvit. Imajte na umu da ova domaća verzija neće sadržavati iste konzervanse kao ona kupljena u trgovini, pa ju je najbolje iskoristiti u roku od nekoliko tjedana.