Kako kuhati Soul Food kupusa (6 koraka)

Za ljubitelje južne kuhinje, duša hrana znači jednu stvar: posuđe čija bogata okusa datiraju stari Jugu i Afrike, piše Celia Barbour u magazinu Oprah. Duša hrana sadrži jeftini povrće, meso i jeftin jednostavnih začina. Takav je slučaj s dušom hrane kupusom. Sa samo nekoliko sastojaka, možete napraviti zadovoljavajuće povrća jelo okusom pretežno od masti u kojem je kuhano.
Što vam je potrebno
Veliki luk pregled slanine ili fatback
Stock pregled
Začini
Popecite tavi s poklopcem pregled prorezom žlicom
Upute pregled

1. Kocka jedan veliki luk na oko 1/4-inčni komada. Rasjeći nekoliko trake slanine, što daje jelu slani okus svinjetine karakteristiku mnogih duša hrane jela. Grubo nasjeckajte mala glava kupusa.
   

2. Stavite popecite pan preko niske do srednje topline i donijeti slaninu, što znači neka mast topi isključen dok samo mesnati dio slanine ostavi , To samo može potrajati nekoliko minuta, ovisno o tome koliko slaninu namjeravate učiniti. Možete ukloniti slanine komada od masti s prorezom žlicom. ili ih ostaviti u posudu za teksture i okusa.
   

3. pirjajte luk na masti dok je meko, oko 5 minuta. Premjestiti luk oko stalno u prvih 2 minute kako bi se osiguralo da je potpuno prekriven uljem, koje pomaže komadi ravnomjerno kuhati. Spread luk ravnomjerno žlicom, i promiješati ga oko tavi svakih 30 do 45 sekundi da ga čuvati od gori.
   

4. Dodajte kupus u lonac, i prilagoditi topline na medij , Izmiješati dobro s pirjanim lukom. Dodati malo tekućine u lonac - samo dovoljno da navlažite kupus, ali ne toliko da ćete završiti s juhom. Tekućina može biti voda, ali dionica - od povrća, piletina ili govedina. - Dodaje više okus jelu
   

5. Pokrijte posudu s poklopcem, i neka kupusa kuhati oko 15 minuta. Zatim, promiješati kupus, okrenite toplinu natrag do srednje visoke i kuhajte još 15 minuta. Pratite jelo kao što je kuhanje; okrenuti toplinu do srednje, ako kupus počne štap, ili dodati malo više tekućine u lonac. Općenito, držati posudu pokrivenu, tako da pare od povrća može pomoći u kuhanju.
   

6. Skinite posudu s vatre kad kupus omekša. Posoliti i popapriti po ukusu, ili ako vam je draže više flavorful duša hrane kupus, posuti na neki iskusan soli - začin mješavina obično se koristi za okus duše hrane se sastoji od začina i suho bilje kao što su luk u prahu, paprike, timijana i celera sol - dok kupus je još vruće. Poslužite duše hrane kupus toplo s makaroni i sir, pire krumpir i vaš izbor mesa.