U zamrzivaču postavljen na nula stupnjeva celzijusa ili ispod, iverak čuva na neodređeno vrijeme. Iako su temperature ispod nule zamrzivač zaustaviti rast bakterija koja vodi do hrane nošen bolesti, nemasne ribe, kao što su iverak samo održavati njihovu kvalitetu u zamrzivaču za šest do osam mjeseci. Nakon tog vremena, konjski jezik je još uvijek sigurna za jesti, ali tekstura i okus od riba može početi propadati.
Omatanje pregled

Za maksimalnu kvalitetu, omotati iverak čvrsto u aluminijsku foliju, prozirnu foliju ili zamrzavanje folijom. Zamrzivač vrećice i rad i kako bi se spriječilo gubitak kvalitete, držeći iverak bez zamrzivača opekline i off-okusa koji se mogu razviti tijekom razdoblja pohrane. Označite omotane iverak za buduću vrsti i količini ribe unutar paketa, zajedno s datumom zamrzavanja. Komad samoljepljiva traka s ovim informacijama napisan u stalni marker služi kao dovoljan etiketi.
Odmrzavanje pregled

Nikad otopiti iverak na sobnoj temperaturi. Bakterije koje smrzavanja žbuka neaktivna brzo postati aktivni u temperaturama iznad 40 F. Prijenos iverak iz zamrzivača u hladnjak 24 sata prije kuhanja kako bi se osiguralo temeljito otopljavanje. Microwaving na iverak ili ga stavite u vrećicu vode uske i uranjanje u hladnu vodu su sigurne načine kako otopiti, pružajući kuhati ribu odmah nakon toga.
Rashladna pregled

Za razliku od smrzavanja, rashladni ne uzrokuje bakterija koje uzrokuju hrane prenose bolest postane neaktivan, ali rashladni ne spori rast bakterija. Ako odmrzavanja iverak u hladnjaku, imajte na umu da je mršav ribe zadržati samo za dan ili dva prije nego što bakterije množe na razine koje čine ribe nesiguran za potrošnju. Nakon dva dana, baciti iverak i to je pakiranje u smeće; nemojte kuhati, jesti ili zamrznuti.